Panqueca de frango

• Calorias: 214 por porção
• Categoria: Massa
• Dificuldade: Fácil
• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
• Tipo: Prato principal

Ingredientes

.1 copo (americano) de leite
.1 copo (americano) de farinha de trigo
.1 ovo

Recheio:
.1 coxa de frango
.1 sobrecoxa de frango
.2 dentes de alho picados
.1 colher (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.sal a gosto
.1 tomate picado sem sementes
.1 xícara (chá) de molho de tomate
.salsa,cebolinha e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira. Ponha o frango em uma panela com água, sal e um dente de alho. Cozinhe até ficar macio, escorra e desfie. Aqueça o azeite e refogue o alho restante e a cebola. Junte o sal e o tomate. Adicione metade do molho. Polvilhe com a salsa e a cebolinha. Enrole as panquecas com o recheio, regue com o molho restante e polvilhe com queijo. Leve para gratinar.

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Docinho de leite Ninho

Esse docinho de leite Ninho virou moda de uns tempos para cá.   

Você pode usar qualquer marca de leite em pó, não precisa ser o Ninho. Essa quantidade de ingredientes rende de 20 a 30 docinhos, dependendo do tamanho que você enrolar.

Basta misturar:

1 xícara de leite em pó e meia lata (ou caixinha) de leite condensado. Vai virar uma mistura meio pegajosa, aí é só ir adicionando açúcar de confeiteiro (aquele fininho) até dar ponto (vai mais ou menos 1/2 xícara). Não se preocupem que não fica doce demais. 

Dá para fazer com o açúcar refinado no lugar do açúcar de confeiteiro, mas a textura do docinho feito com o açúcar de confeiteiro é bem melhor. O ponto da massa é quando ela desgruda das mãos e fica feito uma massa de modelar. Aí é só enrolar e passar no açúcar (gosto de usar o refinado mesmo para esta etapa).

Você pode fazer esses docinhos com 2 dias de antecedência da data em que for servir, mas guarde em caixa tampada para não ressecar (em local seco e fresco). Ele dura no total até 7 dias mas vai ressecando com o tempo, então quanto mais fresquinho, melhor.

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Sanduíche natural simples e delicioso

INGREDIENTES

1 lata de atum em óleo
3 colheres cheias (sopa) de maionese
folhas de alface
300g de presunto fatiado
2 tomates cortados em rodelas
1 pacote pequeno de batata palha
1 pacote de pão de forma

MODO DE PREPARO

1. Escorra um pouco do óleo do atum
2. Coloque o atum em um prato e amasse até que fique desfiado (se preferir, pode usar atum ralado)
3. Adicione a maionese aos poucos, misturando até o ponto de pasta
4. Não exagere na maionese (quanto mais maionese, mais ralo vai ficar o patê)
5. Reserve este patê

Montagem:

1. Passe o patê de atum em uma fatia de pão de forma
2. Adicione uma ou duas rodelas de tomate, uma fatia de presunto, uma folha de alface (dobre a folha se necessário), mais patê, salpique batata palha por cima e feche com outra fatia de pão de forma

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Pastel de Forno

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 ovo para pincelar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1.Numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal,

 o ovo, a margarina e o creme de leite sem o soro.

2.Misture tudo, amasse bem para dar o ponto de abrir.

3.Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.

4.Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis.

5.Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo.

6.Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo.

7.Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro por 25 minutos aproximadamente.

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Bolo de banana Rápido de liquidificado

Ingredientes

7 bananas nanica ou prata
1 colher (sopa) de fermento químico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Cobertura para o bolo de banana

½ xícara (chá) de água quente
¾ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo do Bolo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e, por último, o leite. Bata bem todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo no liquidificador ligado. Por fim, adicione o fermento. Reduza a velocidade do liquidificador e bata apenas para que a massa possa incorporar o fermento.

3. Prepare o caramelo para o seu bolo de banana. Para fazer isso, basta colocar o açúcar para derreter em uma panela e depois juntá-lo com água quente. Deixe a calda engrossar.

4. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo. É importante que o modelo seja sem furo central.

5. Despeje o caramelo por toda a forma untada, espalhando uniformemente.

6. Corte as bananas em fatias compridas e coloque-as sobre o caramelo.

7. Adicione a massa à assadeira e leve o bolo para assar, em forno médio pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

8. Pronto! Agora é só esperar esfriar para desenformar. Quando você virar o bolo de cabeça para baixo, as bananas vão ficar por cima. Salpique canela e corte em pedaços para servir.

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Mousse de Maracujá

• INGREDIENTES
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de suco de maracujá de preferencia natural
• 2 saches de gelatina de maracujá
• Sementes do maracujá para enfeitar
• 1 copo de água fria
• 1 copo de água quente

MODO DE PREPARAR

Comece fazendo a gelatina, numa vasilha coloque a água quente e jogue os 2 saches de gelatina misture e em seguida coloque o copo de água fria pronto deixe reservado, no liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, o suco de maracujá, o leite por ultimo coloque a gelatina, bata tudo no liquidificador, depois coloque em forminhas ou ate mesmo numa recipiente grande e enfeite com as sementinhas do maracujá, coloque na geladeira por mais ou menos 4 horas, pronto fica uma delicia, agora é só provar.

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Sopa de Legumes

INGREDIENTES:

• 4 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 beterraba
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 caldos de carne
• 1 litro de água

MODO DE PREPARO:

Corte as batatas em pedaços bem pequenos, as cenouras e a beterraba e reserve. Corte o tomate e a cebola, de forma que seja para tempero, coloque em uma panela de pressão, todos os ingredientes e cozinhe por 40 minutos. Depois retire da pressão e se as verduras estiverem bem cozidas, bata no liquidificador e sirva quente.

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Pudim de Abacaxi

INGREDIENTE 

• 2 pacotes de gelatina de abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 abacaxi médio cozido
• 1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido Junte a gelatina e torne a bater  A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar

Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

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Salada de Frutas

INGREDIENTES:

• 5 maças cortadas em cubos (sem semente e sem casca)
• 5 bananas cortadas em cubos
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 2 mamões cortados em cubos
• 2 mangas cortadas em cubos

CALDA:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• calda de chocolate ou de sua preferência
• granolas

MODO DE PREPARO

Coloque todas as frutas numa tigela grande e jogue o creme de leite o leite condensado e quando for servir nos copinhos jogue um pouco de granola com a calda.

15 Minutos 5 Porções 

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Empadão de Camarão

Ingredientes:

Massa:

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
200g (1 tablete) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
1 ovo
Uma pitada de sal

Recheio:

3 tomates
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
500g de camarão médio limpo
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de azeitona verde picada (opcional)
½ xícara (chá) de salsinha ou coentro
Sal, pimenta a gosto
1 Gema + 1 colher (chá) de água para pincelar a massa

Modo de preparo:

Massa:
1. Misture a farinha, ovo e o sal.
2. Coloque a manteiga aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Se necessário, coloque a água até a massa ficar lisa, um volume de aproximadamente 50mL ou 1/5 de xícara. Faça uma bolinha e reserve na geladeira por no mínimo 30 minutos.


Recheio:
1. Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos.
2. Numa panela bem quente, coloque um fio de azeite e grelhe os camarões até ficarem dourados dos dois lados e cozidos. Reserve.
3. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite e refogue a cebola, alho e o tomate. Junte a manteiga e a farinha de trigo, formando um roux (nome dado à mistura de farinha de trigo com manteiga). Adicione o creme de leite aos poucos (*), misturando bem para não empelotar.
4. Desligue o fogo. Adicione os camarões grelhados e incorpore-os ao o creme do recheio. Ajuste o sal e pimenta. Por último, adicione a salsinha. Reserve.

Montagem:
1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Separe metade da massa para cobrir a torta. Abra 2/3 da massa restante com o rolo e cubra o fundo de uma forma alta (com fundo removível).
3. Com o 1/3, faça rolinhos, estique-os e cubra as laterais.
4. Disponha o recheio de camarão sobre a massa.
5. Estique o restante da massa e cubra a torta. Se sobrar, pode fazer algumas decorações, como tirinhas ou usar formas para cortar biscoitos e colocar em cima.
6. Pincele a superfície com uma mistura de gema de ovo + água e leve o empadão para assar até dourar.

 Dica: Utilize catupiry quando desejar uma textura mais cremosa.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

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Coxinha

Ingredientes

• 4 copo(s) de leite
• 4 copo(s) de farinha de trigo
• 1 tablete(s) de caldo de frango
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga

• Recheio
• 400 gr de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
• quanto baste de tomate picado(s)
• quanto baste de cebola picada(s)
• quanto baste de azeite

quanto baste de salsinha picada(s) 





Como fazer

1. Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela.
2. Leve ao fogo.
3. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela.

4.Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida

na farinha de rosca.

5.Frite a coxinha.

Recheio

Refogue o peito de frango, com a cebola picada o tomate e o azeite.

Por último acrescente a salsinha picada. Reserve.

Rendimento: 50 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

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Salgadinho de queijo (bolinha de queijo de forno)

Ingredientes:

50 g de queijo ralado

200 g de margarina

2 xícaras de farinha de trigo

1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente e amasse com a mão até que a massa se solte do recipiente.
2. Faça bolinhas e achate um pouco, colocando as separadamente em uma forma quadrada e untada.
3. Depois amasse um pouco o topo com o garfo e pincele com a gema do ovo.
4. Leve ao forno preaquecido, comece com o forno mais baixo e depois aumente.
5. Tempo para assar de 20 a 40 minutos.

Tempo de preparo: 1hora.

Rende: 60 porções.

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Maçã do Amor

Ingredientes

• 500 gr de açúcar
• 2 colher(es) (chá) de vinagre branco
• 1 colher(es) (chá) de anilina
• 4 unidade(s) de maçã

Como fazer

1. Misture os três primeiros ingredientes, leve ao fogo e faça uma calda grossa.
2. Pegue as maçãs e espete em palitos de sorvete e mergulhe na calda.
3. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar.
4. Observação:A anilina deve ser vermelha.
5. O ponto da calda é aquele logo após o derretimento do açúcar (Por volta de 147ºC).

Rendimento: 4 porçõesTempo de Preparo: 1 hora

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Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes

• Massa
• 3 unidade(s) de cenoura picada(s)
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

• Cobertura
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de Margarina

Como fazer

Massa

1. Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
2. Leve para assar em uma fõrma untada.
3. Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

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Mousse de Leite Ninho, faça num instante!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de Leite Ninho
1 envelope de gelatina sem sabor
1 envelope de suco de sua preferência

MODO DE PREPARO

1- Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna
2- Misture em um recipiente o creme de leite, o leite condensado e o suco de sua preferência
3- Acrescente o Leite Ninho®, a gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo
4- Leve a geladeira por 1 hora
Observação Na receita da foto, eu usei suco de morango

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Receitas

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

1 Pacote de bolacha de maisena (Maria, Maisena)

1 Pote de creme de leite (nata)

1 Leite condensado

3 Colheres de chocolate em pó

1 Copo de leite

1 Colher rasa de margarina

Leite para molhar as bolachas.

                          

Modo de preparo:

1        Bater a nata bem firme na batedeira, acrescentar o leite condensado

2       Em uma refratária coloque uma camada de bolacha molhada no leite e cubra com o creme, intercale até terminar os ingredientes

3       Leve ao fogo o copo de leite, achocolatado e a margarina, deixe ferver mexendo sempre até engrossar, cubra a torta de bolacha

4       Fácil e muito saborosa

5       Bom apetite

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